Jeśli jesteś właścicielem tej strony, możesz wyłączyć reklamę poniżej zmieniając pakiet na PRO lub VIP w panelu naszego hostingu już od 4zł!

Archive for the ‘Wędliny’ Category

Kolejna propozycja na domową szyneczkę tym razem z jednego kawałka mięsa od szynki tzw. orzech. Szyneczka wyszła bardzo soczysta, smaczna, pełna aromatów. Składniki: 1 kg szynki kulki, orzech 2 ząbki czosnku posiekane 1/2 łyżeczki kolendry w ziarenkach 5 ziaren ziela angielskiego 1 liść laurowy 1/2 płaskiej łyżeczki kminku 1 łyżeczka   Read More ...

Categories: .Wybrane, Wędliny

Święta coraz bliżej, mięsko zakupione, można zacząć robić domową białą kiełbasę. Osobiście kiełbasy jem bardzo mało, po prostu, kupna mi nie smakuje, dlatego postanowiłam dopracować swój własny przepis na chudą białą kiełbasę doprawioną aromatycznym czosnkiem i majerankiem z własnego ogródka. Składniki: Mięso łopatka, karkówka, szynka, boczek – tylko chude kawałki    Read More ...

Categories: .Wybrane, Wędliny

Postanowiłam zrobić kolejną domową wędlinę, tym razem z chudego surowego boczku. Boczek w smaku bardzo aromatyczny, mięciutki, bardzo smaczny. Można część mięsa wykorzystać na obiad a pozostałą obłożyć chlebek razowy. Składniki: 1,2 kg chudego surowego boczku 3 łyżeczki majeranku 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki chili 1/2 łyżeczki zmielonej kolendry   Read More ...

Szynkowar zakupiony (o pojemności 1,5 kg), kurczak zagrodowy także, to należy zabrać się za wykonanie pierwszej szynki. Składniki: 1 kg. mięsa z kurczaka szczypta gałki muszkatołowej 1 łyżeczka cukru pudru 2 łyżeczki soli (w tym na czubeczek łyżeczki soli peklowej) 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego 1/2 szklanki wody 2 łyżeczki żelatyny   Read More ...

Categories: .Wybrane, Wędliny

Dzisiaj zrobiłam kolejną wędlinkę z fileta drobiowego zagrodowego. Składniki: 2 filety drobiowe 5 kulek pieprzu czarnego 3 kulek ziela angielskiego 2 liście laurowe 2 ząbki czosnku 2 płaskie łyżki soli odrobina płatków chili Wykonanie: Gotować 0,5 l wody z przyprawami ok. 5 min. Przestudzić. Włożyć filety. Odstawić do lodówki na 24 godz.   Read More ...

Categories: Wędliny

Składniki : 3 kg mięsa od szynki (najlepiej tzw. myszki) 18  dag soli 1,2 dag cukru 0,6 dag saletry 12 ziaren ziela angielskiego 12 ziaren pieprzu czarnego 6 ziaren jałowca 2 liście laurowe 3/4 główki czosnku 1 łyżeczka gorczycy Zagotować wodę dodać sól, cukier oraz pozostałe przyprawy. Przestudzić trochę dodać   Read More ...

Categories: Wędliny

Recent Recipes

Recent posts

Życzenia noworoczne

Posted on Gru - 29 - 2016

0 Comment

Pierniczki świąteczne

Posted on Gru - 6 - 2016

0 Comment

Lukier królewski

Posted on Gru - 6 - 2016

0 Comment

Dip domowy – paprykowy

Posted on Lis - 20 - 2016

0 Comment

Sponsors